Kikoの日本小食袋

與日本友人原本相約要去吃惠比壽大人氣的有機料理福笑，但太晚預定結果客滿，於是來吃試試福笑老闆新開的店-フクサコ笑門。

フクサコ的門口有點容易忽略，被樹葉佈滿了入口。但非常有fu~

大膽地打開門吧～

室內空間多以木頭為基調，一樓是餐廳，二樓是餐廳經營的人住的地方＾＾感覺很像是去給一個有品味的朋友家用餐的fu~
座位沒有很多，有吧台區，大約八席。

獨立桌子區，大約八席（兩桌）。
フクサコ的氣氛有很大一個特色，不同的季節來會有不同的氛圍感。
三、四月可以在櫻花樹下用餐，欣賞櫻花。秋季可以賞紅葉。冬季店內的暖爐會燒柴火，在溫暖的空間用餐。

像kiko我是夏季來用餐，整體的氛圍感就是像在森林裡享用晚餐的感覺，可以一邊吃著飯，一邊享受深綠嫩葉的森林浴。

隨風搖曳的光線

飲用的水是提供霧島的湧水，好喝。
フクサコ主打 無農藥野菜、 朝晨捕獲漁獲 、無化學添加物的調味料，一切以簡單調味為基礎，讓客人感受素材本身。

菜單有四種選項：
❶おいしい朝獲れ魚介と、無農薬・自然栽培野菜の和食６０００円コース(お飲物別)13品
=>>13道的餐點套餐，飲品另外算
❷おいしい朝獲れ魚介と、無農薬・自然栽培野菜の和食９０００円コース(お飲物別)15品
=>>15道的餐點套餐，飲品另外算
❸おいしい朝獲れ魚介と、無農薬・自然栽培野菜の和食１００００円コース（13品）・飲み放題
=>>13道的餐點套餐，喝到飽
❹おいしい朝獲れ魚介と、無農薬・自然栽培野菜の和食１5０００円コース（15品）・飲み放題
=>>15道的餐點套餐，喝到飽

此次我們選擇的是第❹種方案，因爲店家告知我們喝到飽的部份有包含兩款十四代，四個酒鬼一聽二話不說直接挑戰喝到飽。

這蕃茄及玉米選得好，多汁又甜。

從這道開始走下坡.......開始沒吃完了

這道最後的食事有點慘不人睹＠＠粒粒分明的糙米搭配豆腐菇類海藻，不夠熱的熱度，很像剩菜的隔日運用，只吃了一口。
以餐點部份來說，菜的呈現是以有點像小菜的方式出，真的就像店裡的主旨一樣，以食物的原貌呈現，前9道來說我覺得吃起來挺不錯的，吃的出食物本身的優秀，但後面六道卻開始荒腔走板，尤其是最後一道的食事讓我們有點傻眼，前面全部都是冷盤呈現，難免還是想吃個熱食收尾，結果最後的食事卻像是剩菜的湯飯，有點可惜。

喝到飽部份，品項沒有固定，看店家最近有進了什麼酒為準。

<<注意>>飲み放題コースは、御料理のご提供終了と共に飲み放題も終了となります。
（喝到飽的部分，最後一道料理上完之後就結束喝到飽了，請特別留意！！！）

我們沒挑冰箱裡的酒，直接請店家拿出推薦酒款出來，一開始是開釀人九平次的黑田庄限定產區的山田錦，當開頭很不錯清爽的開始，本來就很喜歡這隻，不過喝到飽的壞處就是要考慮回不回的了本。再來因爲怕回不了本，請店家先後上了十四代酒未來的純米吟釀以及超特撰播州山田錦純米大吟釀，這兩隻款式其實都有喝過，所以直接挑喜歡的酒未來狂續壺。中間稍微想轉換個味道，再請店主拿別隻出來，店主開了一隻新政2015的No6. S-Type,✌🏻剛開栓果然是最好喝的狀態，雖然擺了兩年了，不過氣泡感還是依舊，保存得算不錯。

稍微看一下日本人寫的食記，每個人寫的酒款似乎不太一樣，但都有十四代的酒款，也有一些不錯喝的酒款-黒龍、田酒、獺祭、飛露喜、〆張鶴、花陽浴、新政等。

フクサコ算很新的店，若食物的部份能調整，中尾段改變一下形式或收得漂亮點，這間店才會有紅起來的可能性。

喝到飽的部份，我覺得挺划算的（需主攻高價酒款），酒款不差，若是可以喝4合以上的實力又熱愛日本酒的人挺推薦的（1合=180ml)。

畢竟能夠十四代喝到飽的店好像還沒遇過。不過這也是我第一次嘗試喝喝到飽。

＊フクサコ （fukusako）
☎  03-6280-4449(可預約)
🏠  東京都 中央区新川2-8-8

大きな地図を見る      周辺のお店を探す
交通手段 | 日比谷線 八丁堀駅 A４出口より徒歩3分
JR東京駅 八重洲口より徒歩10分八丁堀駅から241m
営業時間 | 18:00～ラスト.（来客状況によって閉店時間は変わります）
申し訳ございませんが、オープンの１８時前に入店していただくことは出来ません。
定休日 | 不定休 (土日祝はお休みをいただくことが多いです。)

▼  快來follow我的Facebook 不要再去吃觀光客吃的餐廳了  ▼