不知道從什麼時候開始吃日料沒喝酒精飲品好像少了一味
近年來因為迷上日本酒，只要赴日旅遊總會大量地補給日本酒（笑）
此訪特別找了一間對日本酒很講究的割烹店試試
店很小巧，只有七席座位，由夫婦兩人一同經營
負責料理的店主在京料理老舗「木乃婦(きのぶ)」磨練了十九年才獨立
而女將則是擁有日本酒的唎酒師執照，負責酒水部分
店雖不大，但滿有溫度的。
▲餐前酒：山口縣福娘長陽酒造的秋季純米酒
▲前菜：水果沙拉，擺盤上時令很顯著
▲水果佐豆腐醬，水果的味道與豆腐醬的味道有點無法融合，開始有點擔心
▲搭配酒款：水芭蕉
▲鯖壽司
▲某大學釀造的吟釀酒（完全沒記得ＴＴ）
▲鯛魚.花枝
▲佐賀光武酒造廠，秋酒（純米吟釀）
▲椀物：鱧.松茸
▲淺間山
▲與女將聊了一下日本酒，提到自己愛喝的酒款，也提到了自己很愛的京都酒造-澤屋及蒼空，女將表示很抱歉，她目前冰箱裡都沒有這兩個酒造的酒，於是拿出一支我應該會喜歡的酒來請我喝，ＴＡＫＡ宇部山田錦 純米大吟釀，果然.......的確是整餐喝下來我最喜歡的一支酒＾＾果香味豐富濃郁，但又不致於甜膩，單飲很適合。謝謝女將了～
▲馬頭魚，熟度抓的不錯，鱗片也夠酥脆
▲結 ( ゆい ) 特別純米 あかいわさんおまち 亀口直汲み無濾過生原酒
▲中場休息，先上個檸檬冰沙來清一下嘴巴味道。隔壁的一組日本家庭非常熱衷的討論這隻湯匙，他們覺得非常特別。
▲荻乃露 純米酒
▲鮑魚.干貝.蟹.海膽
▲最後一隻終於出現了京都地酒，富翁的純米吟釀
▲鱉湯，鮮甜
▲食事：鮭魚卵鯛魚土鍋飯，這道菜是我覺得這餐裡最好吃也最出色的一道
▲飯的熟度軟硬非常剛好，吸附了高湯的鮮味，伴隨得不經意咬破鮭魚卵的鮮甜味，讓人欲罷不能的一碗接著一碗
▲葡萄果凍.焦糖冰淇淋
▲紅豆湯圓
▲內庭院
日本酒搭配餐食的多半較不會使用太過於有香氣或是果香味道較濃郁的酒款
一方面比較不會搶走食物的風采，一方面比較可以與食物相輔相成
酒的搭配上，我覺得狀態還不錯，也有試到平常比較不會點來喝的酒款，及很少看到的大學實驗酒
如果可以事先溝通，或許酒單的搭配會滿精彩的
食物方面，我一直到吃到馬頭魚那道後及女將請我喝了貴後，才有比較有精神
整體來說，對那鍋鮭魚卵鯛魚土鍋飯感到最喜歡。
◇竹ざき◇
//完全預約制//075-744-1661//
京都府京都市中京区押小路通高倉東入竹屋町150
註：①請穿著襪子，入內需脫鞋。
②只收現金
💰 2017/09/11 用餐（由於是付現金，用餐的詳細花費印象有點薄弱，但是選擇了含水物的omakase套餐15500日幣/1人）
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