Kikoの日本小食袋

在①部屋篇裡有介紹了Auberge這種新型的旅館，其中要符合很重要一點就是要提供結合當地特色的創意法式料理！！！

晚餐用餐的大個室，滿時髦的＾＾

內子，這個位在愛媛的小鎮，古時以木蠟及和紙生產地而聞名，所以Auberge 內子的晚餐，就是以和蠟燭的燭光晚餐來進行，別有一番風情🕯。

法式料理在這個繁榮已過的日本傳統小町裡，聽起來有點不搭嘎，但吃完這頓晚餐，Kiko是抱著滿足的味蕾進入夢鄉，最近好久沒有吃到合胃口的法式料理了，這頓晚餐，沒有華麗或昂貴的食材，但卻利用了當地時令食材加上得宜的烹調，展現了屬於內子式法式料理，讓我度過美味又兼具氣氛的晚餐時光。

2017/04/03春．菜單

黑胡椒風味香腸塔，香腸是用內子豬肉製成的，鹹香鹹香的調味，擔任前前菜實在稱職，嚐了一口立刻叫上一杯單杯白酒來搭配，好的開始。

開胃菜：主廚自製雞肉凍佐炸蜂斗菜，不得不說這蜂斗菜炸得真的很好，服務人員也很棒，上菜時還是很燙口，麵衣薄脆，口感非常好，加上佐上這個用蜂斗菜的花莖雞肉凍，好像回到了法國。

松露風味的洋蔥湯，洋蔥是主廚自己種植在旅館內園地裡，鮮甜帶辛辣感

魚料理：煎宇和海產的比目魚，比目魚本身味道較淡，主廚用珍珠貝、竹筍及白酒煮成清爽醬汁，搭配上點綴的炸高麗菜，極為高雅的一品。

肉料理：伊予牛兩種類（烤牛臀肉、燉煮牛小腿肉），燉煮的牛小腿肉嫩到一入口就在嘴裡化開了，搭配上黑醋栗風味的醬汁，吃再多塊都覺得不會膩，燒烤的牛臀肉肉汁完全的被鎖在裡面，一入口多汁鮮甜，好吃。

甜點：杏仁凍佐內子產的草莓冰沙，草莓不夠甜，草莓味也不夠做成冰沙又更淡，可能草莓季已到尾聲，有點可惜。
旅館人員幫我們一行人安排在大的開放個室用餐，實在舒服，加上整晚伴隨著和蠟燭搖曳的氛圍下，整頓吃下來肚子剛剛好飽，不會過撐，回到房間內開了瓶清酒，放空小酌，醞釀睡意，來休憩的溫泉旅館本該這樣度過。

早晨時間的大開放個室，早餐一樣在這裡用餐。早晨的陽光透過木頭間隙灑了進來，隨著樹葉的擺動，有總光線搖曳般的錯覺，真適合拿本書慢慢享用朝食。

三種蔬果汁

早餐可以選和式早餐或法式，在此我只能怪我自己，明明是擅長法式料理的餐廳，我卻選擇和式早餐，果然悲劇一場Ｔ..Ｔ

オーベルジュ內子（Auberge內子）
http://www.orienthotel.jp/uchiko/

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