Kikoの日本小食袋

上次前往京都時，撥了兩次電話打算打電話的隔天想去享用，但都太遲....沒有一次有位子😩
這次做好萬全準備，一個月前打去預訂，早訂的胖子有鰻魚飯吃，順利預訂到😚😚😚

▲店的門面其實滿低調的，一不留意就很容易走過頭。招牌上的う字特別拉得很長，看起來有鰻魚的意境。

▲招牌的另外一面是祇をんう桶や う的名物木桶鰻魚飯的形狀

▲岔開話題，門口的金魚池很有京都風＾＾喜歡

一如往常提前前往，結果門外已經有大約5組客人正再等待營業，看的出來的大人氣。

▲菜單

很lucky的此行剛好三個人前來，立馬點了名物 「う桶」。

▲按照慣例吃飯前先來杯啤酒，來日本總要入境隨俗一下嘛＾＾（愛喝就愛喝還說那麼多）

▲飯匙及分食的空碗

▲登勒！！！「う桶」上菜，首先是嗅覺及視覺的饗宴。

▲鰻魚的細部照，厚度約在一公分左右，油脂適中，沒特別肥也沒過瘦

祇をんう桶や「う」雖然是京都的鰻魚店，但用的是關東的做法：從鰻魚的背部剖開，把影響口感的背鰭及尾鰭拿掉後，再用竹籤穿過，用精選的熊野備長炭大火白燒，再用天然水把火熄滅，進行蒸鰻魚，隨後再把變軟的鰻魚沾上特製的醬汁燒烤。
祇をんう桶や「う」的細刺處理得挺不錯，細刺非常少，鰻魚吃起來很順口，肉質吃起來很柔軟。
油脂挺適中，沒特別肥也不會太瘦。
小小可惜的是皮的部分，稍微被米飯的水氣悶到，吃起來是軟的。

原本一直很擔心醬汁很甜膩，結果意外的平衡。
醬汁帶點些微甜味，但不至於感受很強烈，也不會過濃郁，口味上也不會過重，鹹甜味很平衡。
淋在飯上的的醬汁量也非常剛好，是可以讓人很順口不停歇的完食狀態。

三人在對口感跟口味上感到非常滿意，很飛快加順利的完食。
連原本不太喜愛鰻魚飯的友人都吃得精光，kiko媽在幾天後也吵著要再來吃一次。（意外）

"祇をんう桶や「う」在官網寫著一段日本的諺語，意思是說切開要學習五年，串鰻魚要學八年，學烤鰻魚要學一輩子。
 而我們只需要花錢就可以享用到，推薦有到京都遊玩可以來享用這個順口的好滋味。"

祇をんう桶や「う」
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-120
電話：075-551-996
http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/

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